什么都可以是奥利奥这一次，奥利奥饼干的母公司子怡国际正准备带着奥利奥蛋糕进入中国烘焙市场日前，北京商报今日记者了解到，子怡国际斥资约3200万元建设奥利奥云饼生产线瞄准中国烘焙品市场，子怡布局已久，有意以奥利奥这种烘焙界的大众口味作为敲门砖但目前中国烘焙市场的消费需求正在多元化升级，行业不断衍生出更多的消费场景和细分赛道即使手握奥利奥IP，初入市场的子怡如何在竞争激烈的烘焙行业取得长远发展，还需要时间来衡量

进入烘焙市场

事实上，子怡已经瞄准了中国的烘焙赛道2021年11月，子怡与中国知名烘焙公司西恩村工业签署并达成战略合作及投资协议日前，双方合作后的首款产品奥利奥芝士蛋糕上市目前，在子怡官方旗舰店的销量已经超过10000

第一个合作产品和新生产线是奥利奥蛋糕，子怡对奥利奥口味在烘焙行业的普及感兴趣什么都可以是奥利奥，奥利奥风味的零食一直深受消费者喜爱在小红书搜索奥利奥蛋糕，有24万+的相关备注，在淘宝上，奥利奥蛋糕产品有4000多种，许多品牌和私人烘焙工坊也推出了奥利奥风味的烘焙小吃，奥利奥饼干也早已与烘焙场景捆绑在一起

在上述情况下，奥利奥母公司子怡也有意借助奥利奥这一热门IP打开中国烘焙市场2022年纽约消费者分析大会上，子怡大中华区总裁范睿思提到，将通过奥利奥蛋糕的推出，进军中国大规模，快速增长的烘焙食品领域

子怡的选择不无道理在知识产权营销方面，子怡此前曾试图将奥利奥知识产权与烘焙食品联合命名2017年，它推出了奥利奥限量月饼2020年，奥利奥与好利来携手推出系列限量奥利奥半熟奶酪，在渠道渗透方面，子怡在中国的饼干业务占据25%的市场份额，就生产力而言，官方数据显示，子怡食品有限公司拥有世界上最大的奥利奥生产线

在业内人士看来，子怡借助奥利奥切入中国烘焙市场有利有弊现在奥利奥已经不再局限于饼干的载体，而逐渐成为一种风味的代名词奥利奥母公司子怡推出奥利奥蛋糕，一方面有利于维护自己的IP，更好更快地切入烘焙领域，另一方面，也要考虑市场对这种风味的长期接受程度广科咨询首席策略分析师沈梦这样表示

对于烘焙业务未来的发展规划，今日北京商报记者联系采访了子怡，截至发稿，未收到回复。

市场集中度低

手握奥利奥IP作为敲门砖，第一次进入市场的子怡，要想在竞争激烈的烘焙行业实现长远发展，就要考虑中国烘焙市场的需求和变化。

《2021烘焙行业发展趋势报告》数据显示，2020年，中国烘焙行业市场规模将为2358亿元，市场增长率将超过9%2020年，中国烘焙行业Top5企业的市场份额仅占全行业的10.8%，分别是达利食品3.6%，桃李面包3.5%，潘潘食品1.6%，好丽友1.2%，宾宝0.9%本土品牌排名第一，没有形成规模化优势的头部品牌总体来看，烘焙行业发展迅速，进入者多，市场集中度低

与此同时，中国消费者对烘焙食品的需求正在多元化和升级，对低糖健康食品的需求日益增加由此，烘焙品市场也在不断产生更多的消费场景和细分赛道在子怡官方旗舰店奥利奥芝士蛋糕的产品评论区，有消费者提出太甜，有点油腻，分不清高热量奥利奥和甜味的区别...高甜度的奥利奥可能需要本地化，细分化，以满足消费者的多样化需求

沈梦说，伴随着城市中产家庭消费能力的提高，对生活质量的要求明显更高，烘焙食品也不例外在需求的驱动下，烘焙行业正在向多维度，多角度的细分领域扩张

在广东省食品安全促进会副会长朱看来，奥利奥现在的品牌生命力有些不如当年在中国烘焙市场个性化，高端化发展的节点，子怡携奥利奥进入烘焙赛道，其实有点伪创新的味道从产业端和消费端结合的角度来看，子怡延伸到烘焙领域还需要时间去探索和创新