信达证券2007年7月31日发布研报称，给予伊利股份买入评级，目标价56元评级理由主要包括:1)目标和战略方面，公司今年有望实现全球乳业第四，2030年全球乳业第一的目标也有望提前实现，2)奶源方面，公司引领国内畜牧业发展，3)伊利一直是常温液态奶领域的领导者，4)对于低温乳制品，低温奶增速最快，5)奶粉方面，重点业务逆市上涨，6)冷饮方面，伊利继续领先，7)奶酪方面，市场份额已跃升至第二位，8)风险因素:食品安全问题，行业竞争加剧风险:食品安全问题，行业竞争加剧